İSTANBUL (İGFA) – Çikolata pek çok kişi için memnunluk kaynağı olarak görülüyor. Lakin bu tatlı atıştırmalık, şu sıralar üreticisine memnunluk getirmiyor. Dünya çapında kakao fiyatları bir müddettir kesintisiz olarak artıyor. Uzmanlar fiyat artışlarına münasebet olarak, üst üste dördüncü dönemde da süren üretimdeki düşüşe işaret ediyor. Kakao fiyatlarındaki artışın, çikolata severlerin cebini vurabileceği belirtiliyor.
Kakao kıtlığının sebebi ise üretimin neredeyse tamamının yapıldığı Batı Afrika bölgesinde yayılan bir hastalık. Tedavisi bulunmayan virüs kaynaklı hastalıktan kurtulmanın tek yolu, ağaçları kesip yerlerine yenisini dikmek. Salgın bu dönem, evvelki yıllardan daha makûs seyrederken, yeni ağaçlarsa şimdi en verimli yaşlarında değil. Hava şartları da yardımcı olmuyor. Kuru ve sıcak hava taşıyan El Nino fenomeni, en büyük kakao üreticileri Fildişi Kıyıları ve Gana’da verimliliği kıymetli ölçüde düşürüyor.
ÇİKOLATA FİYATLARI KISA MÜDDETTE ARTACAK
Çikolata krizi ile ilgili açıklama yapan Patiswiss Yönetim Kurulu Lideri Elif Aslı Yıldız, şunları söyledi; “Bu bahiste çok fazla bilgi kirliliği var. Kakao ağaçlarını etkileyen virüsle ilgili net bir bilgi yok. El Nino derken iklim krizi derken, Ukrayna savaşından ötürü gübrenin yetersiz kalmasının da tesiriyle limanlara yüzde 30-35 daha az kakao ulaşmış durumda. Biz yüzde 3-5 bir etkilenme bekliyorduk yüzde 35-40 bir azalış beklemediğimiz bir azalış oldu. Maalesef bu durum kakao fiyatlarına bir yılda tonunda 2 bin pound’dan 4 bin 800 pound’a çıkmasına neden oldu. Maalesef bu yüzde 140’lık artış fiyatlara çok kısa müddette yansıyacak. Fiyatlara yansıtmamak için elimizden geleni yapıyoruz fakat TL’deki paha kaybından bağımsız bir durumla karşı karşıyayız. Tüketimin de dünyada yüzde 10 azalması gerekiyor. Yoksa önümüzdeki periyotta çikolataya ulaşmak zorlaşacak. Çikolata alırken kesinlikle etiketlere bakılmalı. Güvendiğiniz markaları tercih edin, zira birtakım üreticiler kakao yerine öbür reçetelere yönlenebilir.”
KAKAO FABRİKALARI ÜRETİMİ DURDURDU
Fildişi Kıyıları ve Gana’daki büyük kakao fabrikaları, tohum maliyetlerini karşılayamadığı için üretimi kısma yahut durdurma kararı aldı. Dünyadaki kakao üretiminin yüzde 60’ını karşılayan iki ülkeden gelen haberlerin akabinde, tüm dünyada çikolata fiyatlarını keskin bir formda artırması bekleniyor. Son üç yılda iklim şartları nedeniyle kakao hasadının azalması çikolata üreticilerini aslında fiyat artışına itmişti. Üretim kesintisinin 4. yıla uzamasıyla birlikte durumun daha da kötüleşeceği iddia ediliyor.